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29 juillet 2015 3 29 /07 /juillet /2015 09:11
Fromage de Cajou {Végétal}

Je vous ai déjà parlé du blog d'Anna & Olivia? une vraie mine d'or pour de bonnes recettes végé-friendly!!

 

C'est donc sur leur blog que j'ai trouvé la recette de ce "faux"-mage (hi hi), 100% végétal!

ATTENTION: faire tremper les cajou au moins 8 heures!

 

Pour un fromage, vous aurez besoin de:

 

100g de noix de cajou (non grillées, non salées)

1/2 cc d'agar agar (gélifiant à base d'algues)

4 CS d'eau

1 belle pincée de sel (ou gomasio)

Le jus d'un demi citron

2 cc bombées de levure maltée en paillettes (ou levure de bière)

1/2 cc d'ail en poudre

1 CS d'huile d'olive

Herbes de votre choix pour décorer le "fromage" (basilic/ciboulette ici)

 

Préparation

 

1. 8h à l'avance : faire tremper les noix de cajou dans un bol d'eau. Les rincer ensuite dans une passoire et bien les égoutter.

 

2. Mixer les noix de cajou avec le jus de citron, le sel (ou le gomasio), la levure, l'ail en poudre et l'huile d'olive, afin d'obtenir un mélange homogène.

 

3. Verser dans une petite casserole l'agar agar et les 4 CS d'eau, porter à ébullition pendant une minute tout en remuant. Ajouter aux autres ingrédients ci-dessus, mixer à nouveau.

 

4. Verser la préparation dans un récipient préalablement recouvert de film alimentaire, bien tasser dans le moule. 

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1h avant de démouler. Parsemer sur le dessus des herbes (pour moi de la ciboulette et du basilic séchés).

 

Bien sûr, çà n'a pas "vraiment" le goût du fromage, mais c'est un tartinable salé tellement, tellement délicieux qu'il terminera votre repas à la perfection sur une tranche de pain complet!!!

fromage, noix de cajou

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Published by Damoiselle Tartine - dans Divers
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