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2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 09:09

C'est la Chandeleurrrrrrrrrr!

Me voilà de retour avec mes toutes premières crêpes végétaliennes!!

 

Pour 6 grands crêpes

- 200grs de farine de blé (ou épeautre)

- 50grs de fécule (Maïzena pour moi, ou arrow root)

- 1 CS bombée (env. 60grs) de purée d'oléagineux (cajou pour moi, ou amande...)

- 2cc de sucre de fleur de coco

- 550ml de lait végétal (amande sans sucre ajouté pour moi)

- une pincée de sel

- un peu de vanille (en poudre ou liquide par exemple)

- Huile de coco pour la cuisson

 

1. Mélangez la farine, la fécule, le sucre, le sel et la vanille dans un grand saladier ou dans le bol de votre robot pâtissier.

 

2. Ajoutez la purée d'oléagineux.

 

3. Versez le lait végétal petit à petit en mélangeant bien à l'aide d'un fouet (perso j'ai mis en route le fouet de mon robot et j'ai versé le lait dans la "cheminée" du robot). Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.

 

4. Laissez reposer au moins 30 minutes.

 

5. Déposez une noisette d'huile de coco dans votre poële à crêpes, et à feu vif, versez une louche de pâte afin de recouvrir la poële. N'oubliez pas de retourner la crêpe pour bien la cuire des deux côtés. Baissez le feu pour les crêpes suivantes.

 

Mes crêpes étaient plutôt épaisses mais quel régal!!! Pas très sucrées non plus mais comme la garniture est sucrée, aucun souci! une découverte validée à 100%

Je testerai d'autres versions bientôt, je pense.

 

Et si vous voulez savoir comment je les ai agrémentées, voilà voilà!!

 

- sirop de dattes + raisins secs + noix

- sirop d'érable

- et le fameux caramel beurre salé, j'ai pas résisté! hi hi !!

 

Bonnes crêpes à tous!! Faîtes-vous plaisir ;-)

Crêpes Véganes

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Published by Damoiselle Tartine - dans Crêpes & Co
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