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4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 19:55

Une petite recette, çà faisait bien longtemps que je n'en avais postée!

Tirée du livre "180 recettes Weight Watchers Tome 1", avec la dinde en remplacement du poulet.

 

Pour une personne / 8PP

 

Ingredients:

- 75grs de dinde (escalope)

- 1 tortilla de blé souple

- 1 CS de guacamole Old El Paso

- 1 cc d'huile d'olive

- sel, poivre

- 1 endive

 

Recette:

- Emincez l'endive, rincez-là à l'eau claire et mettez-la dans une sauteuse avec une cuillère à café d'huile d'olive. Laissez fondre pendant 15 minutes.

- Détaillez la dinde en lamelles, salez et poivrez, et faîtes la cuire dans une poêle avec un fond d'eau.

- Faîtes réchauffer la tortilla au micro-ondes quelques secondes. Tartinez-la avec le guacamole puis répartissez la fondue d'endives et la dinde. Roulez la tortilla et dégustez aussitôt!

Tortilla Dinde et Guacamole
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30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 17:32

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas donné des nouvelles côté poids, tout çà, tout çà!

 

J'en suis donc à moins 14.4 kilos; j'étais même descendue à -15.1 kilos mais j'ai eu une période de mou alors bon...le tout c'est de continuer, même tranquillou, on ne fait pas la course!

 

J'aimerai encore perdre de 5 à 9 kilos, je sens que çà va prendre un peu de temps ;-)

 

Je me suis coupée les cheveux tout courts! Avec ma bouille ronde d'avant, ce n'était pas joli, mais maintenant, trop top!!!

 

J'ai renouvelé une bonne partie de ma garde-robe aussi (j'ai perdu 2 grosses tailles), et çà fait tellement bien! moi les petits leggings moulants!! hi hi !!

 

J'espère que vous allez bien et je ne saurai vous encourager à aller de l'avant, à vous faire plaisir tout en restant raisonnables et vous verrez, le bonheur est au bout du chemin!

 

Quelques photos, çà vous dit? (trouvez l'intrus !)

Des nouvelles!
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30 janvier 2015 5 30 /01 /janvier /2015 17:17

Mon amie Vavie m'a fait découvrir le site de Chef Nini et je dois dire qu'il fourmille de trésors à cuisiner et à mettre au goût WW!

Pour cette omelette de légumes façon flan, j'ai juste ajouté des pétales de tomates confites à la recette initiale car j'aime beaucoup çà et j'ai utilisé des produits laitiers allégés! Puis au lieu de préparer le poivron, j'ai pris du surgelé ;-)

 

Pour 4 personnes / 3pp la part

Pour 2 personnes / 6pp la part

 

Ingrédients

 

1 courgette

1 carotte

1 poivron grillé (je l' ai pris surgelé)

du basilic

4 oeufs

2 carrés frais 0%

5 cl de lait écrémé

sel et poivre

 

- Lavez la courgette et réalisez des "tagliatelles" à l'aide d'une mandoline, d'une trancheuse ou d'un épluche-légumes type économe.

 

- Epluchez la carotte et réalisez des tagliatelles de la même façon.

 

- Coupez le poivron encore surgelé en lanières.

 

- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

 

- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec les carrés frais, le lait, du sel et du poivre.

 

- Coupez les tomates confites (égouttées) en petits morceaux et ajoutez- les à votre préparation aux oeufs.

 

- Ajoutez dans le saladier du basilic (moi, j'ai eu la main franche, pour que çà apporte du goût!).

 

- Dans un moule à cake (silicone: c'est extra pour le démoulage!), déposez dans le fond des lamelles de courgette, carotte et poivron. Versez un peu de mélange oeuf/lait puis continuez à monter votre flan de la même façon. J'ai personnellement versé les oeufs en 3 fois.

 

A ce stade, on dirait qu'il y a plus de légumes que de liquide oeufs/lait mais rassurez-vous, çà va gonfler à la cuisson et les oeufs vont bien enrober les légumes.

 

- Enfournez pour 45 minutes: le dessus sera bien doré.

 

- Laissez refroidir un peu avant de démouler.

 

Chef Nini dit qu'il faut le manger bien frais, mais nous, on l'a dévoré tiède!!!

Un plat qui peut se manger en entrée ou en plat principal (le soir par exemple) accompagné d'une bonne salade verte!

Flan de Légumes
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11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 11:41

Recette trouvée sur le Cuisine Actuelle Hors Série de Janvier-Février 2015, adaptée avec mes ingrédients!

 

pour 6 personnes / 11pp la crêpe

6 échalotes

500grs de champignons

3 tranches de jambon découenné dégraissé (et ici avec 25% de sel en moins! hi hi!)

40 grs de beurre (anti-cholesterol ici)

un peu d'huile pour la crêpière

120 grs d'emmenthal râpé allégé

3 oeufs

50 cl de lait écrémé

50 cl de crème épaisse allégée

200 grs de farine et 50 grs de maïzena

sel, poivre

 

1 - Préparez la pâte à crêpes: versez la farine et la maïzena dans un saladier avec une pincée de sel. Creusez un puits et cassez-y les oeufs. Mélangez au fouet en versant le lait petit à petit. Laissez reposer 30 minutes.

 

2 - Pendant ce temps, épluchez les échalotes et nettoyez les champignons. Hachez le tout au mixeur et poêlez 5 à 7 minutes avec 20grs de beurre. Salez et poivrez. Versez 1/3 de la crème et donnez un bouillon.

 

3- Ajoutez 20grs de beurre fondu à la pâte à crêpes. Préparez 6 crêpes (ici j'en ai eu 7) dans un poêle légèrement huilée. Puis garnissez chacune des crêpes avec 1/2 tranche de jambon et le mélange aux champignons. Roulez-les et déposez-les en long dans un plat allant au four. Nappez du reste de crème et parsemez de fromage râpé. Laissez gratiner sous le gril du four et servez aussitôt.

 

1 crêpe suffit largement car çà nourrit bien! Le tout accompagné de salade verte!

Bon appétit!

crêpe jambon champignon crème fromage râpé

crêpe jambon champignon crème fromage râpé

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Published by Damoiselle Tartine - dans Plats chauds Crêpes & Co
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15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 18:17

Voici une recette trouvée sur le magazine de Marmiton (une vraie mine d'or) et que j'ai bien sûr réadaptée à mes ingrédients et à WW!

Vous m'en direz des nouvelles!! L'Homme a juste adoré!

 

pour 4 grosses tomates / 8pp la tomate

 

4 grosses tomates à farcir

480grs de filet de poulet

1 oignon

1 bûche de chèvre allégée (env. 180grs)

2 CS de crème épaisse 4%MG

1CS d'huile d'olive

sel, poivre

 

- Préchauffer le four à 170°C (chaleur tournante). Rincer les tomates et évider la chair délicatement à la petite cuillère. Réserver la chair.

 

- Couper le poulet en petits morceaux. Dans une poele, faire dorer le poulet avec l'huile d'olive.

 

- Puis ajouter la chair des tomates et l'oignon émincé et laisser cuire à couvert jusqu'à évaporation du jus de tomate. Saler, poivrer et bien laisser refroidir.

 

- Pendant ce temps, détailler la bûche de chèvre en 8 rondelles: 4 fines et 4 plus épaisses. Répartir les plus fines au fond des tomates évidées.

 

- Ajouter la crème au mélange froid poulet / tomate / oignon (si trop chaud, la crème va "disparaïtre").

 

- Répartir le mélange dans les tomates. Recouvrir des grosses tranches de chèvre et passer au four 30 minutes.

 

J'ai servi avec un peu de riz, et c'était un vrai délice!

 

Tomates farcies au chèvre et poulet
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 10:16

Je suis toujours en quête de nouveautés pour mon petit déj'! J'aime varier!

Aujourd'hui j'ai testé pour vous les toasts briochés au blé complet bio de chez Monoprix!

 

Ils ont du croquant et se marient bien avec du beurre, trempés dans du lait chaud!

 

3 toasts équivalent à 3pp!

 

Voici donc mon petit-déj' équilibré du jour pour 6pp:

 

3 toasts briochés 3pp

15 grs de Beurre anti cholesterol 2pp

150 ml de lait écrémé 1pp

1 cc de cankao

1 pomme

J'ai goûté pour vous...les toasts briochés bio de chez Monoprix!
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 10:03

 

Désolée pas trop d'activité en ce moment, soit je cours après le temps, soit je suis malaaaade (cette semaine en l'occurence, bouh).

 

Mauvaise nouvelle pour ma pesée de la semaine dernière: + 500grs.

Mais bonne nouvelle ce matin: -800grs!

Donc j'en suis à - 11.9 kgs!

Youpi!

 

je suis passée sur la nouvelle version d'Over-blog et je vois qu'ils m'ont enlevé la section avec mon historique de pesée, grrrrr!

 

Bon sinon je vous souhaite de passer une bonne semaine et ne mangez pas trop de bonbons pour Halloween!!!

 

Pesées semaine 19 & 20

 

 

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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 12:46

balance

Cette semaine -900grs au compteur! Youpi! Donc - 11.6 kgs depuis le 10 juin.

On avance doucement mais sûrement!

J'avoue avoir du mal à être régulière dans le calcul de mes points, surtout le soir, mais je m'accroche!!

Un petit avant-après, tiens, je n'en avais encore jamais posté!

JUIN 2014

P1000699

OCTOBRE 2014

14-10-14.JPG

Bises à tous!


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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 12:31

Cette semaine dans mon panier AMAP, une courge spaghetti!!! Un bon légume de saison. Tiens donc, mais que vais-je pouvoir en faire???

Un petit tour sur Marmiton et on repart avec cette recette dé-li-cieuse préparée à ma sauce bien entendu!

 

Pour 2 personnes / 6pp par personne

(peut aussi convenir pour 4 parts, accompagné d'une salade verte)

 

- 1/2 courge spaghetti

- 6 gros champignons de Paris

- 3 grosses tomates

- 2 steaks hâchés 5%MG

- 2 gousses d'ail

- Herbes de Provence, sel, poivre, origan, échalote séchée

- 6 CS de coulis de tomate

- 60grs de fromage râpé Bridelight 6%MG

- 50 pulverisations d'huile d'olive en spray

 

* Laver la courge et la déposer telle quelle dans une cocotte minute. Remplir d'eau, fermer la cocotte et faire cuire 25 minutes à partir de la rotation de la soupape.

 

* Pendant ce temps, laver les tomates et les champignons et les trancher en lamelles. Découper les steaks en petits bouts.

 

* Dans une sauteuse, pulvériser l'huile, ajouter les tomates, les champignons, les steaks, les aromates, le coulis de tomates et l'ail écrasé. Bien mélanger le tout et laisser mijoter une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.

 

* La cuisson de la courge est réussie quand la peau est molle. Couper la courge en deux par le milieu. Râcler les graines avec une cuillère puis prélevez les "spaghetti" avec une fourchette.

 

* Bien égoutter les spaghetti dans une passoire en appuyant dessus avec la fourchette.

 

*Dans un plat allant au four, verser les spaghetti de courge et votre "sauce tomate". Parsemer de fromage râpé et passer au four pendant 20 minutes à 220° (four électrique) ou 180° (four à chaleur tournante).

 

Un plat copieux qui est un vrai régal!

courge-spaghetti-alla-bolognese.JPG

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9 octobre 2014 4 09 /10 /octobre /2014 11:04

la-blette-copie.jpg

Les blettes sont arrivées sur nos étals de fruits & légumes!

Je vous propose de cuisiner un gratin à la bechamel, comme ceux que faisaient ma maman quand j'étais petite, mais version allégée!

 

Pour 2 personnes / 3pp par personne

 

- 2 bottes de blettes

- 1 CS de Maïzena

- 30cl de lait écrémé

- 15grs de fromage râpé Bridelight 6%MG

- sel, poivre, noix de muscade

 

- Commençons par préparer les blettes. Je me débarrasse des feuilles pour ne garder que les côtes (la partie blanche). Je découpe les côtes en petits morceaux puis je rince sous l'eau froide.

 

- Dans une cocotte, mettre les côtes de blette, recouvrir d'eau et laisser cuire 10 à 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.

 

- Pendant ce temps, préparons la bechamel. Dans une casserole, délayer la Maïzena dans le lait à l'aide d'un fouet. Puis mettre sur feu moyen et mélanger régulièrement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.

 

- Quand la sauce a une bonne consistance, saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade.

 

- Une fois les blettes cuites, les déposer dans des cocottes individuelles (ou dans un grand plat allant au four), recouvrir de bechamel et saupoudrer de fromage râpé.

 

- Passer au four électrique 20 minutes à 180°C.

 

Un vrai régal, une bonne façon d'acommoder les blettes, non?

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