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4 mai 2015 1 04 /05 /mai /2015 19:55

Une petite recette, çà faisait bien longtemps que je n'en avais postée!

Tirée du livre "180 recettes Weight Watchers Tome 1", avec la dinde en remplacement du poulet.

 

Pour une personne / 8PP

 

Ingredients:

- 75grs de dinde (escalope)

- 1 tortilla de blé souple

- 1 CS de guacamole Old El Paso

- 1 cc d'huile d'olive

- sel, poivre

- 1 endive

 

Recette:

- Emincez l'endive, rincez-là à l'eau claire et mettez-la dans une sauteuse avec une cuillère à café d'huile d'olive. Laissez fondre pendant 15 minutes.

- Détaillez la dinde en lamelles, salez et poivrez, et faîtes la cuire dans une poêle avec un fond d'eau.

- Faîtes réchauffer la tortilla au micro-ondes quelques secondes. Tartinez-la avec le guacamole puis répartissez la fondue d'endives et la dinde. Roulez la tortilla et dégustez aussitôt!

Tortilla Dinde et Guacamole
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15 juin 2014 7 15 /06 /juin /2014 16:48

Une petite recette très chouette à réaliser!

J'ai pu faire 4 samoussas mais je me suis rendue compte que c'est assez bourratif. 1 chacun aurait largement suffi!

 

Pour 2 personnes / 9pp par personne

 

Ingrédients:


450grs de filets ou blancs de poulet

2 feuilles de filo à recouper par le milieu pour obtenir 4 feuilles

4CS de sauce tomate (type tomacouli)

1cc d'épices à colombo

1cc herbes de provence

1CS de sauce soja

sel, poivre

10 pulverisations d'huile en spray

(Oignons si vous en avez envie, ici on y tient pas)

--> mixeur indispensable

 

Recette:

 

- Dans un plat allant au micro-ondes, déposer le poulet, ajouter 4CS d'eau et les herbes de provence. Recouvrir d'un film alimentaire. Faire cuire 6 minutes à 800W.

 

- Quand le poulet est cuit, détaillez- le en morceaux grossiers et jetez ces morceaux dans le bol du mixeur.

 

- Ajoutez la sauce tomate, la sauce soja, le sel, le poivre et les épices. Mixez le tout.

 

- Déposez des tas de mélange au poulet au centre de chaque carré de pâte filo et refermez le tout à votre maniere.

 

- Pschittez de l'huile dans une poele et faîtes chauffez les samoussas de chaque côté pendant quelques minutes.

 

Dégustez!

samoussas-de-poulet.jpg

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 12:52

 

Cette semaine j'ai surfé sur le net pour trouver des recettes à faire avec de la pâte filo.

Et aujourd'hui j'ai fait un mix de tout ce que j'avais lu pour fabriquer mes croustillants légumes chèvre.

 

Pour 4 gros croustillants

 

- 8 feuilles de filo

- 1 carotte

- 1 courgette

- 1 poivron rouge

- 6 champignons de Paris frais

- 2 grosses CS de chèvre frais type petit Billy

- 1 CS de fond de veau

- laurier, ail, persil

- qqs pschitts d'huile d'olive en spray

 

Faire préchauffer le four à 200°C.

Laver vos légumes, éplucher la carotte, épépiner le poivron.

Mouliner tous vos légumes pour créer une julienne.

Dans une sauteuse anti-adhésive, pschitter un peu d'huile, verser vos légumes, assaisonner avec le fond de veau et les aromates (pas de sel, le fond de veau apporte la touche salée). Mélanger.

Faire cuire les légumes environ 10/15 minutes. Ils cuisent assez vite car coupés en tous petits morceaux.

Prendre deux feuilles de filo pour faire de l'épaisseur. Déposer au centre une demie CS de fromage de chèvre puis verser 1/4 des légumes cuits.

Replier pour former un croustillant, pschitter un peu d'huile sur le dessus et enfourner pour 10 minutes.

La feuille de filo doit être craquante.

Déguster !

 

Le fondant du chèvre et des légumes...mmmmm, quel régal !

Filo Julienne chevre

Filo Julienne chevre2

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 13:22

Une recette inspirée du livre Saveurs et Equilibre de WW mais que j'ai complètement remaniée à ma sauce !

Pour 2 personnes / 4 samoussas

4 demis feuilles de filo (4 rectangles)

2 escalopes/blancs de poulet

oignon surgelé (à votre convenance)

4 CS de coulis de tomate

1/2 cc d'épices pour colombo

sel, poivre

herbes de provence

sauce soja

un peu de beurre fondu

Un peu d'huile

 

* Mettre les escalopes de poulet dans un plat allant au micro-ondes. Ajouter 4CS d'eau, saler, ajouter les herbes de provence, couvrir avec du film étirable et mettre 6 minutes à 800W au micro-ondes. Une fois cuite, couper la viande en morceaux grossiers.

* Dans votre mixer, verser le poulet, la sauce tomate, l'oignon surgelé, les épices à colombo, une giclée de sauce soja, sel et poivre. Mixer le tout.

* Déposer un tas de farce au centre de chaque feuille de filo. Replier les feuilles: moi j'ai fait des carrés car je ne suis pas douée pour le pliage en triangle.

* Dans une poêle anti adhésive, pschitter quelques sprays d'huile et faire cuire les samoussas 5-6 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Un vrai régal !

samoussas-poulet

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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 08:26

Une recette exquiiiiiiiiise trouvée sur les blog de 1,2,3,4 filles aux fourneaux et que j'ai réadaptée selon mes ingrédients et quantité !

 

Pour 2 personnes / 2 bricks par personne

 

1 courgette (jaune chez moi !!!)

Feta (j'avoue que je n'ai pas calculé la quantité)

1 oeuf

Emmenthal light (environ 20grs)

4 feuilles de brick

Sel, poivre

 

* Laver puis râper la courgette. La saler et la faire égoutter dans une passoire.

 

* Pendant ce temps, dans un bol, écraser la feta à la fourchette. Saler, poivrer légèrement.

 

* Bien essorer la courgette et l'intégrer au bol de feta.

 

* Couper l' emmenthal en tous petits morceaux et verser dans le bol.

 

* Casser l'oeuf dans le bol et mélanger le tout jusqu'à ce que l'oeuf imprègne bien la préparation.

 

* Sur vos feuilles de bricks, déposer à part égale des tas de la préparation et plier votre brick de la façon qui vous plait le mieux !

 

* Cuire 15 minutes à 180° au four puis c'est prêt !!

 

Un vrai délice !

 

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20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 09:10

Je suis partie d'une recette du livre WW Saveurs et Equilibre et ai adapté avec mes ingrédients et leurs états !! (ma brick était toute durcie...).

Vous pouvez utiliser cette recette en entrée ou pour un repas léger le soir accompagnée d'une bonne salade garnie.

 

Pour 2 personnes / 3 pp par personne

 

1 pomme

1 cc beurre (anti cholesterol pour moi)

8 sprays huile d'olive

60grs de camembert allégé

1 feuille de brik

Poivre (moi je l'ai oublié).

 

 

- Peler et épépiner la pomme. Couper la en dés et faire revenir avec le beurre 3/4 minutes dans une poele anti adhesive.

 

- Couper en morceaux la feuille de brik et répartir les morceaux dans deux plats individuels allant au four. Pschitter de l'huile 4 fois dans chaque plat.

 

- Répartir les dés de pomme sur les morceaux de brik et donner un tour de moulin à poivre.

 

- Découper le fromage en lamelles et répartir sur les pommes.

 

- Passer au four 10 minutes à 180°C.

 

DSC03688

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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 09:06

Hier soir on s'est englouti des fajitas ! C'était juste troooooooop bon !!

 

Pour 4 fajitas (2 par personne) / 9pp par personne

 

4 galettes de maïs

12 lanieres de poivron 3 couleurs

1 tomate

Un peu de salade verte

2 blancs de poulet cuits

2 CS de sauce barbecue

 

 

- Couper vos poivrons en lanieres, votre tomate en dés, vos blanc de poulet déjà cuits en petits morceaux, et s'il le faut recouper votre salade si les feuilles sont grandes.

 

 

- Mettre votre galette de maïs dans votre assiette. Y déposer un peu de poulet. Faites réchauffer 50 secondes à 800° au micro ondes.

 

 

- Ensuite déposer la sauce barbecue puis les légumes et essayer donc de fermer votre fajita !! hi hi !! Nous c'était un peu galère mais bon, on s'en fiche, on s'est régalés !!

 

 

Et vous pouvez agrémenter d'autres ingrédients, comme du gruyère râpé, mais il faut le comptabiliser !!!

 

 

Pas de photo, on a tout englouti avant que je pense à en prendre une !

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14 février 2011 1 14 /02 /février /2011 17:38

J'ai piqué cette recette chez Malène et franchement, j'ai d'abord crû à la catastrophe, puis j'ai rebondi et oh my god ! de vrais délices !!!

Je vous donnerai mes impressions entre parenthèses au fur et à mesure de la recette, et les astuces utilisées, maintenant peut-etre que chez vous, la recette marchera sans recours à des astuces !!!!

 

Recette pour 2 personnes / 8pp par personne

 

INGREDIENTS pour 2 naans

 

3CC beurre anti cholesterol

1/2 yaourt nature

1 pincée de sel

4 grs de levure de boulanger

100grs de farine

40ml de lait écrémé

1/2 CS de sauce barbecue

1 tranche de jambon blanc découenné dégraissé

2 rondelles de bacon

1 portion de fromage fondu allégé

 

- Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre fondu, le yaourt, la levure, le lait et le sel.


- Bien malaxer jusqu'à obtenir une boule.


- Couvrir avec un linge et laisser reposer 30 minutes pour que la pâte gonfle. (alors moi rien de rien au niveau gonflage).


- Séparer votre part en 2 pâtons. (Alors pour moi c'est là que les choses se sont compliquées. Pâte visqueuse, donc j'en ai pris une moitié et je l'ai déposé sur un morceau de papier cuisson).


- Etaler les pâtons en cercle. (alors là j'ai utilisé un couteau en plastique qui d'habitude me sert à étaler beurre ou pâte à tartiner et j'ai étalé tant bien que mal pour former un cercle et garder une légère épaisseur).


- Sur une moitié de cercle, étaler un peu de sauce barbecue. Sur l'autre moitié étaler 1/2 portion de fromage fondu. Poser par dessus 1/2 tranche de jambon et une rondelle de bacon.


- Rabattre la pâte pour que le cerlce frome une demi-lune. (alors moi impossible de décoller ma pâte visqueuse. J'ai donc rabattu la moitié de pâte avec le papier cuisson. J'ai aplati un peu pour essayer de fermer correctement les demi-lunes. Puis j'ai coupé le papier cuisson de sorte à ce qu'il ne reste que 2/3 cms de chaque côté. Vous obtenez donc un naan enrubanné dans sa feuille de cuisson).


- Prendre une poële anti adhesive, y mettre quelques pulverisations d'huile et faire cuire les naans de chaque côté pour les faire dorer. (Alors moi j'ai mis directement mes naans enfermés dans leur papier cuisson sur la poele chaude et je les ai fait cuire de chaque côté. Quelle n'a pas été ma surprise quand j'ai vu que la pâte cuisait !!! Quand mes naans ont été bien dorés, je les ai retirés du feu, et la pâte se décolle toute seule du papier cuisson. On obtient un joli "croissant").

 

On s'est ré-ga-lés !! Mon Doudou était fou !! Il m'en a encore réclamé !!!!


Allez bien parce qu'on me l'a réclamé, une petite photo !! (mais faudra pas vous habituer !! hi hi !).

naan.jpg

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 20:29

Aujourd'hui j'ai réadapté une recette de brick trouvée chez Doro.

 

2 bricks par personne / 5pp

 

2 Feuilles de brick

4 tranches de bacon fumé

2 portions de fromage fondu allégé (moi j'ai pris du Sylphide emmenthal)

2 sprays d'huile d'olive

 

Sur chaque feuille de brick, déposer deux tranches de bacon et une portion de fromage.

Refermer la feuille de brick et pschitter un spray d'huile sur chaque brick. Etaler l'huile avec un pinceau ensuite.

Passer 10 minutes au four à 180°C.

 

J'ai accompagné ces délicieuses bricks d'une salade de concombre !

 

Bon appétit !

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 20:27

Encore une recette trouvée chez Doro !

3pp par personne

Recette pour une personne

 

1 feuille de brick

1 demi-poire

1 CS de caramel liquide

1 CS de creme légère 4%MG

 

Eplucher la poire et la couper en lamelles.

Mélanger le caramel et la creme.

Deposer les poires et 3/4 de melange caramel/creme sur la feuille de brick.

Former une aumoniere et fermer avec de la ficelle de cuisine.

Mettre au four 8 minutes à 180°C.

Arroser avec le reste de caramel dès la sortie du four.

Déguster chaud.

 

Et bien y'a pas de mal à se faire du bien !!!!! Hi hi hi !

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