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9 août 2015 7 09 /08 /août /2015 08:08

Une recette trouvée chez Anna et Olivia que j'ai adapté un chouille au niveau des quantités car je n'avais plus assez de lentilles, mais c'était nickel, çà nous a fait pile un bol pour deux!

 

Pensez à la préparer un peu à l'avance, histoire de pouvoir mettre la tartinade au frais au moins une heure.

 

Ingrédients pour un bol

 

- 125grs de lentilles corail

- 2 1/2 tomates séchées à l'huile

- 2 CS d'huile d'olive

- 1/2 CS de purée d'amandes (complète pour moi)

- sel, poivre, cumin, ail en poudre (ail des ours pour moi): une pincée de chaque

 

Préparation

 

* Rincer les lentilles corail et les mettre dans une casserole avec une grande quantité d'eau froide.

 

* Mettre à cuire et compter 15 minutes de cuisson à partir de l'ébullition.

 

* Pendant ce temps là, verser les autres ingrédients dans le bol d'un robot (ou d'un mixeur).

 

* Une fois les lentilles cuits, les égoutter puis les verser dans le robot et mixer le tout finement (j'ai laisser tourner 3/4 minutes).

 

* Servir bien frais avec des crackers (ou des galettes de maïs soufflé!) et des bâtonnets de légumes (carotte et concombre pour moi).

 

Et bien le bol n'a pas fait un pli! un vrai délice!

tartinade, lentille corail, purée amande, tomate sechee
Tartinade aux lentilles corail
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21 juillet 2015 2 21 /07 /juillet /2015 12:32

Le Gomasio c'est quoi donc?

 

C'est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin.

 

Il en existe plusieurs variantes, dont celle que j'ai réalisée hier soir.

 

Pour 1 petit pot

60 g de graines de courge

1 c. à soupe de flocons de levure maltée (ou levure de bière en paillettes)

½ c. à café de sel (on pourrait même monter à 1cc)

 

Torréfier les graines de courge au four pendant 8 mn à 180 °C.

 

Placer dans la coupelle d’un mortier ou bien dans un moulin à café électrique.

 

Ajouter la levure maltée et le sel et écraser/mixer jusqu’à obtention de la consistance désirée (mouture plus ou moins grossière).

 

Utiliser comme panure, parsemer sur les soupes, les céréales et les salades.

 

Je l'ai utilisé pour paner du tofu, recette à suivre très vite!

Gomasio de graine de courge
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19 juillet 2015 7 19 /07 /juillet /2015 15:01

Je suis allée chez Bob's Kitchen il n'y a pas très longtemps et j'ai pu y goûter un délicieux bagel houmous-avocat-oignons rouges.

 

Cela m'a donné très envie de réaliser mon propre houmous pour me régaler à nouveau de ce bon bagel!

 

J'ai trouvé une recette sur Marmiton et je l'ai bidouillé à ma sauce, et en suivant les bons conseils des internautes aussi!

 

Il vous suffira de mixer dans un blender les ingrédients suivants jusqu'à obtention d'une consistance lisse:

 

- 1 boîte de pois chiches (250grs environ)

- 1/2 cc de cumin en poudre

- 2 cc de jus de citron

- 1 gousse d'ail

- 30 ml de lait d'amande

- 1cc de coriandre moulue

- 1 pincée de sel

- 1 CS d'huile de sésame

- 1/2 cc de curcuma

- 2 cc de graines de sésame

 

Un vrai délice, je vous dis! Même l'homme s'est régalé!

 

 

Tartinade de pois-chiches façon Houmous
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