Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
28 novembre 2015 6 28 /11 /novembre /2015 20:45

J'ai reçu un chou chinois dans mon panier AMAP et je ne savais pas trop quoi en faire.

 

Mon ami Marmiton m'a donc aiguillé vers cette petite soupe, ma foi très bonne!!

 

Pour 4 assiettes

 

Un chou chinois

3 grosses pommes de terre

Coriandre moulue

Gingembre moulu

Poivre

1 cube de bouillon de légumes

10 cl de crème de soja

 

* Taillez le chou chinois en lanières, lavez-le puis égouttez-le.

 

* Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles fines à moyennes.

 

* Mettez les légumes dans une cocotte vapeur avec le gingembre, la coriandre et le poivre (quantité à votre convenance, moi j'ai un peu forcé sur le poivre).

 

* Ajoutez le cube de bouillon et versez environ 1.5 litre d'eau dans la cocotte.

 

* Fermez la cocotte et faîtes cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape.

 

* Une fois le temps de cuisson passé et la vapeur évacuée, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à l'obtention d'un liquide homogène.

 

* Ajoutez la crème puis mixez à nouveau, et dégustez!

chou chinois, soupe
Soupe de Chou Chinois
Repost 0
Published by Damoiselle Tartine - dans Soupe & Co Légumes & Co
commenter cet article
29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 16:34

Marmiton n°25 a encore frappé!

J'ai servi ce gaspacho à mes invités samedi dernier et il a eu du succès!

 

Pour environ 10 verrines ou 4 grandes assiettes

 

2 CS d'huile d'olive

1/2 cc de vinaigre balsamique

1/2 cc de sucre (roux pour moi)

sel, poivre + en option tabasco ou piment de cayenne (moi je n'en ai pas mis)

1 grosse boîte de tomates pelées

1/2 concombre

1/2 poivron vert

1 gousse d'ail

1 très petit oignon

 

1- Préparer les légumes: pler le concombre, rincer et épépiner le poivron puis les détailler en morceaux.

 

2 - Eplucher l'oignon et l'ail (en enlevant le germe pour l'ail), puis les couper en deux.

 

3- Concasser grossièrement les tomates dans leur jus.

 

4- Verser le tout dans un mixeur avec l'huile, le vinaigre, le sucre et éventuellement une goutte de tabasco. Saler et poivrer puis démarrer l'appareil à petite vitesse et terminer à grande vitesse.

 

5- Laisser le plus longtemps possible au réfrigérateur pour servir bien frais.

 

Je l'ai servie avec une verrine de lentilles au jus d'orange, comme vous pouvez le voir sur la photo :-)

 

gaspacho, apéritif
Gaspacho Express
Repost 0
Published by Damoiselle Tartine - dans Soupe & Co Entrées Légumes & Co
commenter cet article
26 juillet 2015 7 26 /07 /juillet /2015 17:45

Il me restait une moitié de grenade à utiliser et je cherchais quoi faire avec, quand mes yeux se sont posés sur une barquette de fraises!

 

Et si je faisais une soupe froide? Non pas que le soleil ait été de la partie aujourd'hui mais on est en été quand même, hein, alors ce dessert sera juste parfait, et pis c'est tout!

 

 

Pour deux grandes coupes

 

 

Ingrédients:

 

- 1 demie grenade

- 1 barquette de fraises (500grs)

- le jus d'une orange naveline

- le jus d'un demi-citron

- 5/6 feuilles de menthe

- 2 giclées de sirop d'agave

 

* Posez la demie grenade à plat sur votre main et tapez la très fort avec la tranche d'une cuillère en bois pour en faire sortir les graines. Réservez les graines.

 

* Equeutez et lavez les fraises. Pressez orange et citron.

 

* Dans un mixeur, versez fraises, les deux jus, les feuilles de menthe et le sirop d'agave. Mixez jusqu'à obtenir un liquide lisse et homogène.

 

* Versez dans des coupes, ajoutez des graines de grenade dans chaque coupe et placez au frigo.

 

* Dégustez bien frais!!

Soupe froide de fraises & grenade
Repost 0
Published by Damoiselle Tartine - dans Desserts aux fruits Soupe & Co
commenter cet article
8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 14:08

Dans le magazine WW de novembre dernier, j'ai trouvé cette recette de velouté d'artichaut que j'ai voulu tester hier soir.

Je trouvais çà original comme recette, pas vous ?

Par contre, c'est une recette servie en entrée donc les quantités ne sont pas énormes.

Je doublerai les quantités la prochaine fois pour la manger en plat principal.

 

pour 2 personnes / 2pp par portion

 

2 cc de beurre allégé

50grs d'oignon surgelé

1/2 gousse d'ail hâchée (moi j'ai utilisé de l'ail surgelé)

10grs de farine

300ml d'eau

1/2 tablette de bouillon de poule dégraissé

200grs de fonds d'artichaut surgelés

12grs de lait écrémé en poudre

2cc de persil

 

* Dégeler les fonds d'artichaut au micro-ondes.

 

* Dans une casserole, faire chauffer le beurre et y faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

 

* Incorporer la farine puis ajouter l'eau tout doucement en fouettant, sans cesser de remuer.

 

* Ajouter la tablette de bouillon et porter à ébullition sur feu doux.

 

* Laisser épaissir le potage en mélangeant régulièrement pendant environ 5 minutes.

 

* Ajouter les fonds d'artichaut coupés en morceaux et laisser cuire quelques minutes.

 

* Verser le lait écrémé, saler et poivrer et mélanger.

 

* Réchauffer le velouté puis saupoudrer de persil juste avant de servir.

 

Nous avons vraiment aimé ce velouté !

velouteartichaut

Repost 0
Published by Damoiselle Tartine - dans Soupe & Co
commenter cet article
3 janvier 2012 2 03 /01 /janvier /2012 19:58

Et hop, quoi de mieux pour se remettre dans le bain qu'un bon potage maison ?

 

Pour 2 personnes / 3pp par personne

160grs de poireaux

235grs de PDT

400grs de carottes

2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

3CS de crème liquide 4%MG

 

- Eplucher et Détailler tous les légumes en petits morceaux.


- Mettre dans un grand fait-tout et recouvrir avec un bon litre d'eau plate.


- Ajouter les cubes de bouillon.


- Faire cuire pendant 30 minutes à feu moyen.


- Mixer le tout et ajouter la crème liquide puis mélanger bien.

 

C'est prêt !

Repost 0
Published by Damoiselle Tartine - dans Soupe & Co
commenter cet article
4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 15:52

Une recette de soupe improvisée !

Je suis partie sur le modèle de la précédente soupe et j'ai fait avec ce que j'avais dans mes placards !

 

 

Pour 2 personnes / 1pp par personne

 

 

300grs de haricots verts (déjà équeutés pour moi)

1 courgette

900ml d'eau

1 bouillon de volaille dégraissé

2 CS de crème liquide 4%MG

sel, curcuma, poivre

 

 

- Faire chauffer dans un cassserole l'eau et le bouillon de cube.

 

- Couper les haricots en deux, la courgette en dés et les mettre dans la casserole.

 

- Faire chauffer à couvert et feu moyen pendant 30 minutes.

 

- Quand la cuisson est finie, assaisonner, verser la crème, et mixer le tout jsuq'à ce que la soupe soit bien homogène.

 

- Manger bien chaud.

Repost 0
Published by Damoiselle Tartine - dans Soupe & Co
commenter cet article
3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 08:23

Une recette trouvée chez Doro et qui m'a tout de suite mis l'eau à la bouche !!

 

 

Pour 2 personnes / 1pp par personne

 

 

3 carottes

1 courgette

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

3 vache qui rit allégée

900ml eau

sel, poivre

 

 

Mettre l'eau et le cube de bouillon à chauffer.

 

 

Pendant ce temps, éplucher et couper en petits dés les légumes.

 

 

Puis verser les dés de légumes dans l'eau et laisser cuire à couvert et à petit feu pendant 30 minutes.

 

A la fin de la cuisson, mixer avec la Vache qui rit et saler et poivrer légèrement.

 

 

Dégsuter bien chaud ! Mmmmmmm !!!

Repost 0
Published by Damoiselle Tartine - dans Soupe & Co
commenter cet article
30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 13:36

Voici une recette trouvée sur le forum Weight Watchers et que je vais tester ce soir ! Elle a été donnée par RESEDA15.

Je l'ai un chouille modifiée avec mes propres ingrédients.

 

INGREDIENTS pour 2 personnes

 

500 G de haricots crus (env. 400g cuits)

0.6L d'eau

1 cube de bouillon de boeuf dégraissé

50g de crème fraiche à 4% MG

1/2 cc de curry

Persil, sel, poivre

 

RECETTE

 

Equeuter, laver et couper en deux les haricots.

Ajouter l'eau, le bouillon de cube. Faire cuire 30 minutes.

Mixer puis ajouter la creme fraiche et le curry.

Goûter et rectifier éventuellement en sel, poivre; remixer et ajouter le persil.

Servir chaud.

 

TOTAL: 2pp la recette / 1pp pour une personne.

 

Il n'y a pas de quoi se priver !

Repost 0
Published by Damoiselle Tartine - dans Soupe & Co
commenter cet article

Kezako ?

  • : Le blog de Damoiselle Tartine
  • Le blog de Damoiselle Tartine
  • : Partager mon aventure: Pour manger équilibré, pour manger plaisir !
  • Contact

  • Damoiselle Tartine
  • Envie de manger mieux, de manger sain, de manger plaisir !!! Et de partager mon aventure minceur avec vous !
  • Envie de manger mieux, de manger sain, de manger plaisir !!! Et de partager mon aventure minceur avec vous !

Le Grenier